据说
每一个学霸都醉心学术,
没有学到死，就往死里学。
永远关心一家店——书店。
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季凯平,27岁,
常青藤毕业的他是十足的学霸,
高考以班上第一的成绩,
顺利考入暨南大学的广告专业.
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唱歌、跳舞、打篮球，
样样都会的暨大广告学专业高材生，
却执着于餐饮行业，
一心想要包包子，
走上生意人的道路。
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这是他第一次外出摆摊，
借来小三轮，
在广州大学城卖包子。
“一开始的时候没人买，
只有一个男生买了一个包子，
问我多少钱，我说2块。
他买完之后走了，
过了一会儿他又回来了，说老板，
再给我拿5个！”
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生意越来越好的他索性租了个店铺，
在广州开起了自己的第一家店。
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紧接着又是第二家店……
毕业两年已经成为两家店的老板，
每月净利润能达到6万。
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正当一切如火如荼的进行，
季凯平的父亲却突然得了重病……
“我很清楚地记得那是2015年6月25号，
我从广州回张家港看他们，
我爸很开心喝了很多酒，
他坚持要打车送我去机场，
没想到他回家的路上就脑出血了，
是出租车司机送他到医院的，
他手机也没带，
就那么失联了一天一夜，
第二天医院打电话来才知道父亲出事了。”
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一切再也无法与美好关联,
为了给父亲治病他只能放弃广州的两家店，
回到张家港照顾父亲，
但最后还是没能留住父亲。
在2016年的12月1日，
他的父亲永远离开了。
“我真的不想再回忆那段日子，
我亲眼看着我爸从一个140多斤的人，
变成干瘦干瘦的模样，
经过那么多次手术，
他的情况却越来越糟，
他走的时候，
我甚至觉得对他来说也是一种解脱。”
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季凯平的父亲是生意人，
没有办社保，
所有的医药费都是全额支付，
他也不再是两家店的老板，
如今的他只能全部从头开始。
“我觉得非常遗憾，
因为在我计划的未来里，
父亲扮演着一个重要的角色,
对于他的离开,我不是特别能够接受。
之前我做任何事情,
他都是我的底气和勇气,现在什么都没有了.”
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在朋友的帮助下,
他重新开了一家奶茶店,
小小的店铺却是他目前生活所有的重心,
早上9点到晚上11点,
每天的时间都是在这间小小的奶茶店里度过.
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A：父亲的事情对于你目前的创业有影响吗?
J：多多少少让我变得有些内向，做什么事情都会有些放不开手脚。开始考虑的问题就更多。这是一个过程吧，需要把丢掉的信心和勇气捡回来。
（批注：A代表小编，J代表季凯平，下同）
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A：做奶茶和做汤包区别大吗？
J：奶茶我之前没有做过，我做每一杯奶茶真的都可以用“如坐针毡”来形容，我想要的效果是每一杯都标准化，但是你知道顾客的要求是不同的，有些度很难把握。
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“我在努力的标准化，
一丝原料的变动都会影响最后的味道，
但标准是死的，
在现实的情况下为客人考虑。
比如客人要求少冰时，加奶填补冰的空隙。”
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A：这些都是你之前在广州积累的经验吗？
J：算是吧，对顾客细微的把握，感同身受的为客人着想的时候，才能做起事情来，每个人都是从不完善到完善的。
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正是凭借着这一份以顾客为上的心，
季凯平每天在这家店坚持着。
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200g的热水加冰到400g，是带冰的冷。
这些结论都是他自己尝试总结出来的。
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一杯合格的饮品要对物料的原理和配比，
足够的了解才能做出好的效果。
然而，了解是一回事，
快速地完成又是另外一件事。
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采访过程中小编注意到了季凯平的双手，
不知道这双手到底承担着多少,
真的很难把这一双手关联到一个27岁的帅小伙身上.
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“产品效果图是我自己拿IPad拍的,
店里装修也是我弄的,我本身学的就是广告专业,
自己做品牌就是什么都要操心,
什么都要亲力亲为.”
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面对刚开店冷清的生意,
他站在店门口张望思考.
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手机就这么被他随意的放在
不用的水池里充电。
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A：现在生意不是太好，你害怕自己失败吗？
J：你经历过绝望吗？当你真正走过人生的低谷，这种事情就真的不算什么了。
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A:为什么不找份工作呢?
J:每个人都有自己想要追求的东西吧,我本身就是一个很倔的人,我想做的就是餐饮。
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大多数的空余时间，
他都用来研究新品。
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不似加盟的连锁店，
产品的研发和策划都得靠他扛起。
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只要有顾客光临，他都会用微笑面对。
这个奶茶店，不止是一家店，更像是他半生的希望，
是他全新开始的地方，
是他心中的第3.5家店。
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在创业的崎岖山路上，人人都跟自己死磕。
经历过两家店的成功，也面对过人生的低谷，
季凯平带着与之前全然不同的心态，
依旧在一步步上山，
他相信总有一天自己能够开车下山。
视频记录
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2017年5月3日
本期作者:爱上网小编 陈至琪
（感谢季凯平对拍摄给予的支持）
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